"Резидент Comedy Club с 2005 года. Истинный конферансье. В порочащих связях не замечен" - скоро год, как ведущий русского stand-up шоу Таш Саркисян был замечен на ресторанном поприще.

- Что такое для вас идеальный ресторан?

- Идеальное место, где ты себя чувствуешь, как в гостях у близкого друга.

- А из чего складывается этот образ?

- Ты сидишь на удобном тебе лично диване в окружении людей, которые тебя не раздражают. Тебя кормят твоими любимыми блюдами. И тебя ничего не напрягает. К сожалению, в большом мегаполисе мы не можем использовать такой элемент нашей культуры, как обед или ужин с друзьями дома. Поэтому приходится это заменять походами в ресторан. Если там в какой-то степени повторяется то, что в твоем представлении есть дом, тогда ресторан удался.

- Каких ресторанов в Москве не хватает?

- Узкоспециализированных. Мне, например, очень нравится тема с устричными барами. Хотя я понимаю, что в нашей ситуации с высокой арендной ставкой сезонные заведения не имеют права на существование.

- Любимые места?
- Я очень люблю кефирный супчик в GQ. Но единственная проблема, что туда можно ходить только в будни и только днем. Потому что вечером и в выходные GQ трансформируется в нечто совершенно другое. Как в фантастических фильмах ужасов: в полночь замок превращается в исчадье ада.


В Бараshка готовят изумительную вареную курочку. Это единственное место в Москве, где ее делают идеально.

Вот эти две вещи приходят мне в первую очередь на ум, если я сильно проголодался.

- Гурманом себя считаете?

- Наверное, нет. Я ем очень быстро. И вообще наслаждение некими молекулярными соотношениями вкусов с моими образом и комплекцией не очень вяжется.

- А сами готовите?

- Да, но стараюсь не баловать друзей и близких этим делом. А то на шею сядут.

В своем собственном заведении "Техника молодежи" Арташес потчует посетителей неким миксом, где преобладают блюда итальянской кухни: сицилийский суп с морепродуктами (540 руб.), руккола с тигровыми креветками и сыром (450 руб.), пенне с овощами (270 руб.) спагетти карбонара (410 руб.) и болоньез (370 руб.), чилийский сибас с тимьяновым крем-соусом (940 руб.), каре ягненка с соусом розмарин (820 руб.). Есть также кавказские вкрапления: цыпленок табака в лаваше с томатами и зеленью (580 руб.), суп из барашка с фасолью и перцем халапеньо (470 руб.), люля-кебаб из курицы (300 руб.) и баранины (400 руб.) И, конечно же, суси - куда же без них.
"Техника молодежи" - это место для хороших людей, а не для персонажей. Не для абстрактных гламурных тусовок, а для дружеских компаний" - заведение позиционируется как антигламурное. Мой знакомый, отмечавший там день рождения, так обозначил его формат: "Место простое. То есть абсолютно не пафосное". У каждого свои критерии. Ресторан Таша действительно можно отнести к категории демократичных. Тем не менее после 21 часа по выходным ("Техника" работает круглосуточно) пускают не всех, хотя отбор не слишком строгий.